shark2-1

УСТОЙЧИВОСТ . ВКУС . ИНФОРМАЦИЯ

ТЕКСТОВЕ ЗА ХРАНА

ГЛАДНАТА АКУЛА
Релиш от зелени домати

Релиш от зелени домати

Понятието “релиш” не се използва твърде често в българския кулинарен език, но за тази рецепта то ми се стори по-подходящо...

Маринован паламуд лакерда

Рибните мезета са нещо, което в общия случай свързвам с лятото, морето, пристанищните кръчми и много ципуро с анасон. Може...

Зелени домати с яйца

Октомври-ноември е сезонът на зелените домати, които освен за туршии са идеални за още много рецепти – сладка, супи, яхнии,...

Крем супа от фава и тиква

Фавата напоследък е доста добре позната, най-вече на често пътуващите до Гърция, като пюре или разядка с много зехтин и червен...

В очакване на фюжън 2.0

Почти всички познати ни ястия носят черти на поне две култури. От зората на цивилизацията движението на хората сблъсква мирно...

Пиперонати

Пиперонати или пиперонато е гръцко лятно ястие, което май не се среща много често, за сметка на това е изключително...

Ментово песто

Пестото е почти перфектния сос за всякакви случаи, но въпреки съвършенството на изначалната рецепта за песто дженовезе с босилек, пекорино,...

(Р)еволюция на храненето

Светът преминава през нова хранителна революция. Голяма част от тенденциите, особено тези, които отшумяват бързо, нерядко се възприемат като мода или каприз на дадено поколение или общност – особено в развитите държави. Този път е друго.

Световните кулинарни тенденции в България – презентация от WiFo 2014

Кои сме ние се определя от начина, по който се храним и по който гледаме на ресурсите, готвенето, продуктите, производството и възпитанието на децата.

Телешка супа със сушени чушки и манатарки

На тази супа почти и мина сезона, но времето нещо захладня, което позволява още малко експерименти с месни супи. Разбира се, най-важното...

La Boqueria

Барселона е град не само за културен, но и за кулинарен туризъм. Всъщност честно е да кажем, че храната в духа...

Пълнозърнести мъфини с чедър и бекон

Пълнозърнести мъфини с чедър и бекон

В крак с тенденцията (лична и не само) напоследък давам предимство на пълнозърнестите брашна, когато пека разни работи – пити,...