Крио шоколад

Това нахапано топче на снимката е топъл шоколодав мус, потопен за кратко време в течен азот и на мен ми беше крайно интересен и много вкусен, за разлика от на г-н Марков.

Стъпките:

В лъжичка се слага от неизвестен за мен уред топъл шоколадов мус.

Течният азот е в пластмасова съдинка, но все пак има доста плашещ вид, като излязъл от някоя част на “Пришълеца”.

Шоколадът се потапя за няколко секунди в азота, който вероятно е около минус 200 градуса по Целзий.

Вади се бързо и готово: имаме чудесна ледена топка с топла, течна сърцевина.

Яде се много бързо, като по езика известно време след това остават леки иглички, като от опарено, но минава много по-бързо.

Този крио шоколад и някои други интересни неща за хапване придружаваха представянето на новата RFDI карта на ПИБ PayPass. Аз естествено, се впечатлих повече от молекулярния хайвер от кисели краставички, но дадох едно ухо и на обясненията за картата, която е още една стъпка към безконтактното бъдеще.

Преполага се, че тя ще направи живота ни по-лесен, но авангардните технологии са за удобство, а храната и срещите с приятни хора –  за удоволствие.

7 Responses to “Крио шоколад

  • Питах, пича каза, че и таратор може да се замрази така. :)
    За по-консервативните!

  • hungryshark
    8 years ago

    Да, но според мен най-хубавото е контраста между топло и студено :) Иначе доколкото знам, хубавите сладоледи ги замразяват, докато са още пенести в течен азот, за да не се загуби пухкавостта, но това си става с индустриално оборудване.

  • Аз домашен сладолед до сега не съм успяла да направя, дори от тия простите в пакет. Явно си иска оборудване.

  • Илиана
    8 years ago

    мечтая да опитам:)))

  • Трябваше да ме напишеш “господина Маркова” – за по-консерватирному някак си :)

  • hungryshark
    8 years ago

    Може и дотам да се докараме, господине!

  • Изкушаващо вкусно звучи и изглежда – завидях ви :)

Ще се радвам на всяко мнение :)

%d bloggers like this: