shark2-1

УСТОЙЧИВОСТ . ВКУС . ИНФОРМАЦИЯ

ТЕКСТОВЕ ЗА ХРАНА

ГЛАДНАТА АКУЛА

Пиперонати

Пиперонати или пиперонато е гръцко лятно ястие, което май не се среща много често, за сметка на това е изключително...

Ментово песто

Пестото е почти перфектния сос за всякакви случаи, но въпреки съвършенството на изначалната рецепта за песто дженовезе с босилек, пекорино,...

(Р)еволюция на храненето

Светът преминава през нова хранителна революция. Голяма част от тенденциите, особено тези, които отшумяват бързо, нерядко се възприемат като мода или каприз на дадено поколение или общност – особено в развитите държави. Този път е друго.

Световните кулинарни тенденции в България – презентация от WiFo 2014

Кои сме ние се определя от начина, по който се храним и по който гледаме на ресурсите, готвенето, продуктите, производството и възпитанието на децата.

Телешка супа със сушени чушки и манатарки

На тази супа почти и мина сезона, но времето нещо захладня, което позволява още малко експерименти с месни супи. Разбира се, най-важното...

La Boqueria

Барселона е град не само за културен, но и за кулинарен туризъм. Всъщност честно е да кажем, че храната в духа...

Пълнозърнести мъфини с чедър и бекон

Пълнозърнести мъфини с чедър и бекон

В крак с тенденцията (лична и не само) напоследък давам предимство на пълнозърнестите брашна, когато пека разни работи – пити,...

Мичелада

Мичелада

Бирените коктейли не са твърде популярни у нас, може би защото границата между бливоч и жива вода е тънка и лесно се минава, но с подходящите продукти и при подходящите пропорции лесно достигаме до нещо, което лекува махмурлук, освежава в жега и върви добре с текс-мекс храна.

На гребена на кулинарната 2015

Ако трябва с една дума да се опише кулинарната 2015 година, то тя е отвъд. След трайното установяване на устойчивото,...

Супа с кореноплодни зеленчуци

Супа с кореноплодни зеленчуци

Подобна супа е особено подходяща за месеците, в които трудно се намират хубави пресни зеленчуци. Тогава е настъпва царството на...

Свински уши и крачета със соево-джинджифилов сос

Някога краката и ушите бяха задължителен новогодишен деликатес, който баба ми внимателно приготвяше на пача с морковчета от туршия. Рядко...

Свинска джолан чорба

След като температурите най-сетне паднаха под нулата, настана време за по-сериозни супи с повече месо. Джолан чорбата е вариация на шкембе...