ГЛАДНАТА АКУЛА

На гребена на кулинарната 2015

Ако трябва с една дума да се опише кулинарната 2015 година, то тя е отвъд. След трайното установяване на устойчивото,...

+ Read More

Супа с кореноплодни зеленчуци

Подобна супа е особено подходяща за месеците, в които трудно се намират хубави пресни зеленчуци. Тогава е настъпва царството на...

+ Read More

Свински уши и крачета със соево-джинджифилов сос

Някога краката и ушите бяха задължителен новогодишен деликатес, който баба ми внимателно приготвяше на пача с морковчета от туршия. Рядко...

+ Read More

Джолан чорбата е вариация на шкембе и пача чорбата, като може да се прави с телешко или свинско, според това какво предпочитаме или има в магазина. За тази супа най-важното е свинския джолан - за предпочитане взимаме с кожа и нарязан на шайби, около 500-600 грама, или в краен случай един малък преден джолан. Освен него са ни нужни 1 глава лук, черен пипер на зърна, дафинов лист, 2 скилидки чесън, половин литър мляко, 2 супени лъжици масло, червен пипер - сладък и лют, сол и по желание - оцет.

+ Read More

Удобно и здравословно

Снимка от Pexels Свикнали сме да свързваме готовите, пакетирани храни с не особено полезни, не твърде вкусни и често самотни...

+ Read More

Завръщането на хляба

От хилядолетия насам хлябът заема централно място в храненето и културата на една голяма част от човечеството. Ролята му на...

+ Read More

Наследствената кухня

Последните няколко години готвенето, консервирането, търсенето и прозводството на чисти и вкусни продукти, възраждането на позабравени традиции като домашно печене...

+ Read More