Ако основното нещо, което правим с авокадо е гуакамоле, този дип е приятно разнообразие, освен това става още по-бързо, като дори не ни е нужен и пасатор.
За рецептата са ни необходими 2 големи плода авокадо, 3 супени лъжици заквасена сметана, половин лайм, 5 скилидки чесън, половин средна глава червен лук, 1 люта чушка или зелено табаско, ким, кориандър (сушен или пресен), пипер смес, сол и няколко корони.
Първото и най-важно нещо е да опечем чесъна заедно със скилидките на плоча или на силно нагорещен тиган без мазнина. Междувременно почистваме авокадото и го намачкваме добре, докато стане съвсем гладко, пасатор или резачка помагат, но в случая изобщо не са задължителни.
Добавяме сметана – около лъжица и половина на плод, сокът от половин лайм, накълцаните на ситно чушчица и лук и подправките. Обелваме и смачкваме чесъна, добавяме към сместа и объркваме добре.
Печеният чесън придава един много приятно-особен аромат на пушено, без да е остър по онзи начин, което е чудесно, ако вече сме приготвили други сосове с обилно количество суров чесън. Поднасяме като дип към чипс – царевичен или картофен или домашни пържени картофки. В този момент добавяме и бирите.
